| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 土豆烧五花肉热量/卡路里2028千卡 | |||
 热量2028千卡,相当于玩电脑1352分钟消耗的热量90 | |||||
1、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、老抽、冰糖、八角、陈皮备好
2、五花肉切方丁（或排骨切块），放冷水里煮沸后，一会儿捞起备用。
3、土豆切方块，泡着备用
4、锅里上油，微热后。放入花椒、几秒后放入大蒜、姜翻炒几下，再放入豆瓣酱。
5、后放入过水的五花肉一起翻炒。炒至五花肉带色即可加水炖煮
6、加入冰糖、老抽以及八角、香叶、陈皮等香料
7、炖的汁快干时倒入土豆翻炒几下，再次加水炖煮。直到土豆炖软，可起锅。如果想吃软一点的肉，再放土豆前可多加几次水炖肉。如果吃的咸可以自己根据口味加盐，但是一般加了豆瓣酱味道已足够
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、利二便等功效；可与蘑菇、山楂、洋葱搭配；与鹌鹑、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、调中、健脾利湿等功效；可与豆角、牛里脊、牛腩搭配；与香蕉、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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