| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 潮州粿肉热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡,相当于游泳213分钟消耗的热量360 | |||||
1、1,將肉洗淨，剁碎，不要太糜，切成小丁最好。
2、2,馬蹄去皮切丁，不要太碎，蔥切碎。
3、3,把以上材料加生粉，鹽，生抽，面粉，鸡蛋，五香粉拌勻，面粉看情況而放，拌好比餃子餡略湿點。
4、4,腐膜攤開，放适量肉餡上去，弄成條狀，圈起，用刀劃斷，摆好。
5、5,放鍋里大火蒸10—12分钟，出鍋。
6、6,放涼后，剁成小段，放油，猛火炸至表面金黃，瀝干油上碟
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、抗氧化、美容养颜等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、养血发胎等功效；可与韭菜、银鱼、百合搭配；与菠萝、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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