| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 56千卡 | 312千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 7千卡 | 355千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 香菇虾仁肠粉热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于伸展操188分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料图
2、将虾仁、香菇、青菜摘洗干净，切成小粒状
3、另将粘米粉、澄粉，生粉过筛，加适量的水调成米浆放置一小时
4、将三种内陷放到一个小碗里，加蛋清，盐、胡椒拌匀备用
5、锅里水烧开后放一隔板在锅上
6、米浆搅匀后倒入盘中，铺匀后放锅里蒸上几分钟
7、蒸至看着呈透明状就说明蒸好了
8、轻轻将粉皮取出
9、然后将拌好的内陷放适量于粉皮上，轻轻卷起
10、切成几断后，摆入盘中，再放入蒸锅里蒸上8-10分钟
11、姜蒜切成细末后，放锅里用油煸香后盛出，加生抽、蚝油白糖拌匀即成酱汁
12、肠粉蒸好后，将酱汁浇在上面即可
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、益精强志、健脾养胃等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、美容养颜、减肥等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、补气、护肤等功效；可与韭菜、黄豆、百合搭配；与茶叶、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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