| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 1052克 | 花生焖猪蹄热量/卡路里2732千卡 | |||
 热量2732千卡,相当于念书1863分钟消耗的热量88 | |||||
1、花生洗净用清水浸泡30分钟
2、用料
3、猪蹄让卖家斩成小块，入沸水里煮至表皮变色，然后冲洗干净，控水备用（煮的时候加点料酒去味）
4、锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色
5、放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色
6、调入耗油、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁
7、倒入步骤2中的用料，翻炒
8、锅里注入足量开水
9、并放入花生
10、大火煲开，水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上
11、入盐，鸡精后直至炖到汤汁收得还剩少许即可
12、起锅装盘，放芝麻，葱花点缀
13、效果还不错吧
14、味道很棒的哦
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、延缓衰老、养颜等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、增加食欲、伤寒寒热等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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