| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 公鸡 | 克 | 1170千卡 | 117千卡 | ||
| 魔芋豆腐 | 克 | 35千卡 | 7千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1711克 | 魔芋辣子鸡热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡,相当于搬东西553分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡，砍成核桃块，先用少量的盐腌制20分钟，让鸡肉更嫩！
2、魔芋豆腐，切小方块，我是放到急冻室冻过，这样就叫冻魔芋，特别有嚼劲，好吃，也入味…
3、准备姜蒜，和蒜苗
4、贵州糍粑辣椒，提前治过的，平时可以用来吃粉面
5、花椒颗
6、食材都准备好了，那就开始烧油爆鸡块咯
7、鸡块爆熟颜色变黄就可以盛盘备用
8、锅里放少于油，小火，油热放入花椒颗，炒出香味在放入准备好的姜和蒜瓣
9、放入糍粑辣椒
10、放魔芋豆腐，炒热…
11、在放去爆好的鸡块，加入料酒，醋，生抽，盐，鸡精
12、加入开水，盖上锅盖，闷15分钟
13、放上蒜苗就可以上桌了…煮着吃，可以煮配菜比如白豆腐，土豆片，蔬菜…味道杠杠的！
公鸡的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
魔芋豆腐的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、解毒、帮助消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、解诸毒、强身体等功效；可与生菜、火腿、猪肉搭配；与鸡翅、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、除湿止痛等功效；
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