| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 红豆馅 | 克 | 600千卡 | 240千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 红豆酥热量/卡路里2046千卡 | |||
 热量2046千卡,相当于草地保龄球682分钟消耗的热量180 | |||||
1、把油皮里材料和成面团，油酥的材料和成油酥。把油皮面分成30克一份，10个。油酥均匀分成10份待用。取一个油皮按成圆形包住一个油酥，按扁，擀成牛舌状从一端卷起。
2、卷好封口朝下，盖保险膜静置十分钟。
3、封口朝上，按下。擀成长条，卷起，覆盖保鲜膜静置10分钟。
4、红豆馅25克一份，团好。
5、卷口朝上
6、按下，成圆形
7、擀成圆形，中间厚周边薄，放上红豆沙
8、用虎口慢慢收口
9、封好口，揉圆，轻轻按压成圆饼
10、烤盘垫油纸，刷蛋液，撒芝麻
11、烤箱预热，上下185度，25分钟。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调味、和中益肺等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与干辣椒、圆生菜、北极虾搭配；与茶叶、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治皮肤炎症、滋补养生、生津通乳等功效；可与桑葚、山药、杏仁搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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