红烧猪蹄的热量/卡路里_红烧猪蹄的做法

1、将猪蹄洗净，切段。
2、准备好配料
3、先把猪蹄开水煮一下，等变色后捞出，捞出的猪蹄放出凉水里紧一下。
4、炒勺里放入少量的油，放入冰糖，小火加热，用炒勺不停搅拌，以防粘锅。
5、待冰糖完全融化，并变成焦糖色时，放出猪蹄，翻炒，让每块都都裹上糖色。然后加入所有的配角，继续翻炒，翻炒后，加入料酒，酱油，翻炒，最后加入老抽，翻炒。让猪蹄都沾满酱色。
6、把猪蹄放入电动压力锅中，加入适量清水（大概250ml左右），高压上气。
7、炖好出锅。

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、延缓衰老、填肾精等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、补中益气、祛脂降压等功效；可与梨、银杏、草莓搭配；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、预防感冒等功效；可与卤牛肉、猪血、牛肉末搭配；与油皮、香豆腐干、腐竹相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、燥湿除寒、消食化食等功效；

红烧猪蹄的热量和减肥功效