| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 鲅鱼炖粉条热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡,相当于吃东西926分钟消耗的热量90 | |||||
1、鲅鱼，收拾干净切段，用生抽、料酒、五香粉腌制1小时（腌制汤汁留用）
2、粉条用温水泡软，待用
3、大葱切段，姜切片，待用
4、锅里倒油，花椒、大料、干红辣椒爆锅，倒入葱段、姜片炒香，倒入鲅鱼段，略微煎一下，再倒入腌制剩余汤汁，加盐、味精，调味后，再加少量清水，盖锅盖焖5分钟，加粉条，炖至汤汁收净即可出锅.
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有早衰、止咳平喘、补气等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补虚乏、抗癌、通便等功效；
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