| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 60千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1548克 | 家常卤肉饭热量/卡路里4235千卡 | |||
 热量4235千卡,相当于烤面包1694分钟消耗的热量150 | |||||
1、将五花肉切成1厘米厚度的肉块，用适量蚝油、老抽、糖、料酒腌制30分钟备用
2、将北豆腐切成三角形，炸制好备用
3、4颗鸡蛋煮好后，去皮，炸制成虎皮鸡蛋备用
4、将腌制五花肉煎制两面2分成熟，放入葱姜蒜、大料包，炒制大料香味飘出。加入适量水或高汤，煮制1个小时后加入炸制好的豆腐、鸡蛋，闷煮一个小时
5、喜好小白菜，放入少许色拉肉进行炒制备用
6、将米饭、卤汁肉青菜摆盘，搞定喽
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补充蛋白质等功效；可与洋葱、冬瓜、茄子搭配；与百合、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、解热毒、补脾益胃等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、延缓衰老等功效；可与香椿、黄豆、百合搭配；与消炎片、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、清热解毒等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与兔肉、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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