| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 2335克 | 麻辣香锅热量/卡路里4367千卡 | |||
 热量4367千卡,相当于体能训练873分钟消耗的热量300 | |||||
1、各类食材准备好，蔬菜洗净，改刀，焯水，年糕和蟹籽包煮熟，五花肉用少许料酒、生抽和淀粉腌制一下
2、热油锅，爆香葱姜蒜、大料、花椒，用漏勺或铲子捞出弃掉
3、下五花肉煸炒片刻
4、肉变白后下入香肠、胡萝卜、土豆煸炒（如果已经焯熟此时可以不放）
5、加入麻辣香锅底料、豆瓣酱、蚝油
6、将剩余食材全部放入翻炒，加入盐和糖调味
7、最后撒一些芹菜叶、白芝麻、胡椒粉和孜然，翻炒两下即可出锅
8、中间可以多尝尝味道，增减调料
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、增进食欲等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、减肥、抗衰老等功效；可与虾、墨鱼、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有促进胃肠蠕动、预防高血压、益肺宁心等功效；可与鸡蛋、菜花、松仁搭配；与海螺、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、调中、健脾等功效；可与醋、牛肉、豆角搭配；与圣女果、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、解毒生津等功效；可与狗肉、西瓜、菠菜搭配；与白萝卜、山药、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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