| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 莲桂枸杞羹热量/卡路里421千卡 | |||

1、烧开水500毫升,加15克食用碱,加入100克红莲泡涨去皮。

2、洗净碱味,扮开去芯。

3、猪肉100克肥瘦三七开,斩成肉泥,加一个鸡蛋少许生粉和均。

4、肉泥垫底然后放入桂园15枚,红枣5枚,加工好的莲子和抅杞,放冰糖30克加水200毫升,放入高压煱蒸熟即可。
桂圆的热量71千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有眩晕、益气血、健脾胃等功效;可与枸杞子、莲子、百合搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与茼蒿、香椿、干辣椒搭配;与鹅蛋、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、补肾养血、润肠胃等功效;可与莲藕、芦笋、韭菜搭配;与梨、菊花、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
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