| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 允指原味蟹热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于盖屋顶81分钟消耗的热量360 | |||||
1、将梭子蟹清理干净，将其腮等去除，每个切成四块。
2、在蟹块上撒少许盐入味，并切少许葱及姜片放于蟹肉上。
3、入味5-10分钟后，粘少许生粉后，入锅油煎定型。
4、锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸炒，并加入豆瓣酱及青椒一起翻炒。后加入一碗清水，少许盐，鸡精，糖，料酒，酱油，等汤汁沸腾后，倒入事先准备好的蟹块，盖锅蒙煮5-8分钟。
5、5-8分钟后，打开锅盖，见汁水收得差不多，即可滴入麻油，出锅装盆～
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、续绝伤、通经络等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与香菇、柿子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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