| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 后腿肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 922克 | 炸茄盒热量/卡路里1736千卡 | |||

1、茄子,实际只用了一根。

2、肉剁碎,姜剁碎,葱切碎,给蚝油,盐,鸡粉,一个蛋清,淀粉。

3、搅匀

4、茄子切5毫米,中间一刀不切断。

5、面粉,鸡蛋,黑胡椒,盐,搅匀

6、木有疙瘩就好

7、茄子夹肉 蘸面糊,下锅炸

8、成品。好吃,茄子好软,皮好酥脆,肉好嫩,,哈哈哈
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解暑、保护心血管、养阴补虚等功效;可与兔肉、北极虾、辣椒搭配;与河蟹、鱿鱼、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
后腿肉的热量395千卡(每100克);具有补肾气、补虚、润肌肤等功效;可与莴笋、木瓜、鸡蛋搭配;与北极虾、海虾、刀豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、减肥、预防高血压等功效;可与牛小排、牛肋条肉、牛里脊肉搭配;与素肚、脆豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、杀菌、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防腐抑菌、促进消化、祛腥等功效;
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