改良版红烧猪蹄的热量/卡路里_改良版红烧猪蹄的做法

1、猪蹄焯一下洗净扣水后备用。
2、杏鲍菇洗净后切片，香菇切片，红黄彩椒切小块。葱姜蒜切碎，干红辣椒切小段。冻豆腐切小块，干木耳泡发后洗净备用。
3、热锅凉油，小火爆香葱姜蒜、大料、桂皮、干辣椒，把五个冰糖也放入，小火慢慢融化。
4、爆香调料后，倒入猪蹄，翻炒一分钟，倒适量酱油，耗油、老抽、料酒一起翻炒，差不多炒出香味后，加开水，水没过猪蹄即可。把冻豆腐、木耳、香菇、杏鲍菇、茶树菇也加入锅中，大火烧开后，小火炖两小时。
5、两小时后，开始大火收汁，不要收的太干，留点汤，有汤菜会更入味，然后把西兰花、黄红彩椒，香菜加入锅中，一起翻炒一分钟即可出锅。

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、促进生长、补虚弱等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、防癌、轻身强智等功效；可与鱿鱼、豇豆、芦荟搭配；与马肉、青萝卜、红螺相克，同食可能会引起不适；

冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有用于消渴、乳汁不足、润燥生津等功效；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防治肿瘤、降血脂等功效；可与豇豆、牛肉、武昌鱼搭配；与明虾、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

改良版红烧猪蹄的热量和减肥功效