| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 65千卡 | 654千卡 | ||
| 花生 | 克 | 57千卡 | 567千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 284千卡 | 517千卡 | ||
| 玫瑰酱 | 克 | 8千卡 | 121千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 42千卡 | 606千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 62千卡 | 104千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 19千卡 | 144千卡 | ||
| 肥膘肉 | 克 | 76千卡 | 507千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 41千卡 | 318千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 黑芝麻火腿月饼热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡,相当于换床单364分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备馅料
2、将果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均匀
3、加入蛋液、玫瑰酱、麦芽糖和水，搅拌均匀
4、倒入熟糯米粉
5、拌匀
6、分割成18克1个的小球
7、面团分割成11克/个的剂子
8、将面剂按扁
9、放入馅料
10、像包汤圆一样包起来
11、收口搓圆，逐个做好
12、月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀后倒出
13、放入月饼坯
14、压出花型
15、摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟
16、定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，烤15分钟左右
17、表面金黄，出炉
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有净化血液、补脑、破血祛瘀等功效；可与鳝鱼、锁阳、芝麻搭配；与黄豆、白酒、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防高血压、滋养调气、预防动脉硬化等功效；可与猪蹄、粳米、黄豆搭配；与螃蟹、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有促进骨骼发育、延年益寿、补钙等功效；可与糯米粉、香蕉、核桃搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
玫瑰酱的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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