酸菜鱼的热量/卡路里_酸菜鱼的做法

1、鲩鱼鱼骨和鱼肉分开，鱼骨像图片那样切段，鱼肉片成片，加三勺盐手抓五分钟后用清水洗干净
2、酸菜切丝
3、红辣椒切碎，我用自己晒的辣椒，姜切粒，葱切成葱花备用，鱼片清洗干净后，加小半勺白胡椒粉、两勺淀粉，一勺料酒，半小勺盐腌制一会
4、取一锅烧开水焯一下酸菜，捞出沥干，水倒掉
5、洗干净锅，烧热锅内加花生油，倒进姜粒，一小部分葱花，鱼骨片煸炒至两面变白倒入酸菜一起翻炒
6、水开后煮大概3～5分钟左右，鱼汤变白
7、捞起鱼骨段和酸菜放在一大碗里，鱼汤留在锅里
8、锅里汤开后，放入腌好的鱼片，鱼片下锅分散后尽量不要太多搅拌，搅拌最好也要顺时针搅拌，等到汤开鱼片变白便可关火，关火后可以尝尝鱼汤味道够不够，不够的话可以加盐调味
9、把鱼片和汤倒入刚刚装酸菜和鱼骨段的大碗
10、洗干净锅倒入花生油，放入花椒，辣椒圈炸一下，出味后浇上鱼片上，撒上葱花
11、热锅后加入适量花生油加热后再次浇上鱼片上
12、成品
13、成品

鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有热解毒、利水消肿、通乳等功效；可与大白菜、薏米、莼菜搭配；与鸡肉、山药、鸡腿相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、开胃、预防肠炎等功效；可与腊鸭翼、腊鸭腿、鸭胸脯肉搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、健胃消食、健胃等功效；可与卷心菜、鹌鹑、白菜搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、降血压、杀虫解毒等功效；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、润肠通便、预防便秘等功效；

酸菜鱼的热量和减肥功效