| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||

1、土豆茄子切滚刀块。青椒手撕成大块。大蒜切末

2、土豆下油锅炸

3、炸至金黄,盛出

4、锅中剩下的油烧热,下茄子翻炒至变色

5、加入炸好的土豆和蒜末,翻炒后加青椒块

6、加入盐 糖 蚝油 生抽,撒上黑胡椒粉。翻炒均匀
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、温肺、健脾等功效;可与苦瓜、基围虾、牛肉搭配;与螃蟹、墨鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、和中养胃、降糖降脂等功效;可与豇豆、牛腩、肥牛搭配;与樱桃番茄、香蕉、石榴相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、健胃、挡辐射等功效;可与黑木耳、紫甘蓝、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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