| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 牛肉炒螺旋面热量/卡路里1996千卡 | |||
 热量1996千卡,相当于水中有氧健身操499分钟消耗的热量240 | |||||
1、紫甘蓝洗净、榨汁。
2、用紫甘蓝汁与200克面粉和匀。
3、南瓜洗净切片、微波叮熟，压成泥。
4、用南瓜泥和面200克。
5、另用100克面粉单独和成白面团。
6、和好的面团用保鲜膜覆盖静置半小时。
7、取白面擀成大的面皮。
8、先切宽条、再切小块。
9、在竹帘上用手拇指推出螺纹。
10、如此分别做完三种颜色的面团。
11、牛肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。
12、小白菜摘好、洗净备用。
13、姜、蒜、洋葱、红椒切丝备用。
14、取三人份螺纹面。锅中水烧开，下面煮开，捞出过凉水。
15、锅烧热，冷油滑散牛肉丝，盛起备用。
16、余油爆香姜蒜洋葱丝。
17、下白菜炒匀，倒入煮好的螺旋面炒匀。
18、倒入牛肉丝，炒匀。
19、加盐、胡椒、红椒炒匀，调好味即可。
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与青椒、木耳、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、防前列腺、解毒杀虫等功效；可与莲子、鲈鱼、芦荟搭配；与羊排、皮皮虾、辣椒相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补中益气、增长肌肉等功效；可与西兰花、枸杞、鸡腿菇搭配；与鲇鱼、木耳菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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