| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1612克 | 土豆烧鸡块热量/卡路里3531千卡 | |||

1、将芹菜、大葱洗净斜切,洋葱洗净切大片备用;

2、将青椒洗净斜切,生姜准备5片,大蒜随便剁几下备用;

3、土豆削皮,切块洗净备用;

4、鸡胸肉洗净切块放在碗里,加2汤匙料酒,一片生姜和适量干淀粉,用手和匀,腌5分钟(料酒和姜片可以去腥味);

5、把腌好的鸡肉倒入滚水里过一下水,捞出备用(这样鸡肉不容易老);

6、起锅油热后放2颗冰糖,用小火炒冰糖;

7、冰糖快完全融化时,转大火后倒入切好的大蒜和大葱,快速翻炒;

8、葱蒜炒出香味,立刻放土豆块和肌肉块,快速翻炒;

9、翻炒约1分钟,加1汤匙红烧卤酱汁,继续翻炒2分钟;

10、加1汤匙红油豆瓣酱和适量炒菜烤肉调料,继续翻炒约2分钟;

11、然后加适量水、干红辣椒段、姜粉和盐,盖上锅盖,转小火焖煮(水刚好差一点淹没土豆即可);

12、焖煮到汤汁快干的时候,加入洋葱和芹菜,缓慢翻炒;

13、炒至汤汁收干,洋葱和芹菜刚好变色,放适量花椒粉炒匀,捞出盛盘即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、补虚损、强筋骨等功效;可与豇豆、茶树菇、冬瓜搭配;与兔肉、大蒜、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、开胃消食、挡辐射等功效;可与鳝鱼、鲳鱼、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、发汗、缓疲劳等功效;可与粳米、红枣、明虾搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、延缓衰老、防癌等功效;可与五花肉、排骨、西葫芦搭配;与虾、蜂蜜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、防癌症、防肿瘤等功效;可与马齿苋、生菜、龙须菜搭配;与鸡胸肉、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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