| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 蛋包饭热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于电工129分钟消耗的热量180 | |||||
1、米饭1小碗，豆瓣酱适量，
2、米饭调入炒好的豆瓣酱，香油，耗油拌匀待用，
3、鸡蛋打入碗中加点黑芝麻用快子搅散，
4、将搅散的蛋液倒进烧好油的锅里，小火煎成蛋皮，
5、再将拌好的米饭倒在蛋皮上合成即成。
6、蛋包饭即成。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、消除疲劳、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效；可与香椿、基围虾、羊排搭配；与柿子、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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