| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 松子 | 克 | 239千卡 | 530千卡 | ||
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 176千卡 | 22千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 肉豆蔻粉 | 克 | 3千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 1192克 | 蔓越莓肉饼热量/卡路里2747千卡 | |||

1、步骤1:面包卷切成片,在牛奶中浸泡10分钟。手揉混合物。在无油炒锅中煎烤松子,至呈金黄色。将迷迭香叶从茎部摘除,1/3叶切碎。葱切碎。将一半的葱和切碎的迷迭香在1汤匙热油中炖2分钟。
步骤2:将肉泥、葱混合物、鸡蛋、松子和蔓越莓混合。用盐和胡椒调味。用湿手将肉泥团成肉饼。将迷迭香叶铺在肉饼之上。用培根条包住四边,然后抹上一汤匙油。
步骤3:将肉饼轻轻置于铺有羊皮纸的烤盘之上,烤箱预热至200度(不建议对流加热),在烤箱中低层烘烤45分钟。
步骤4:同时,卷心菜洗净,切成条。在沸水中将卷心菜蒸煮8分钟,控干,用冷水冲洗。将剩余的葱用融化的黄油炖2分钟。加入1/2杯水喝奶油。蒸煮至剩下一半的量。均匀压挤卷心菜,放入酱料,用盐、胡椒和肉豆蔻粉调味。
步骤5:蔓越莓肉饼冷却5分钟,然后切成片。加上奶油卷心菜,即可上桌。与煮熟的土豆共食口味佳。
蔓越莓干的热量368千卡(每100克);具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效;
松子的热量530千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有消除疲劳、健脾通便、滋阴润肺等功效;可与桂圆、大麦、兔肉搭配;与羊日相克,同食可能会引起不适;
迷迭香的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有增强记忆力、消除胃气胀、安神等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗菌、预防感冒等功效;可与小腿牛肉、股内牛肉、腑肋牛肉搭配;与豆腐干、素肚、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、防癌、促进血液循环等功效;
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