| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 296千卡 | 395千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 19千卡 | 15千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 葱油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 1030克 | 家常冷拌面热量/卡路里2545千卡 | |||
 热量2545千卡,相当于刮胡子1272分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备面浇头的材料
2、肉丝加点料酒、盐、生粉拌匀腌制一会
3、毛豆籽放入碗里加水用微波炉叮2分钟
4、起油锅爆香蒜片和辣酱后加入肉丝炒至变色盛起备用
5、锅里留底油放入咸菜和蘑菇片翻炒
6、加入肉丝翻炒
7、加入毛豆籽翻炒
8、加点盐、砂糖炒匀后起锅前加点鸡粉盛出就是浇头
9、取一小碗加入花生酱
10、加入薄盐生抽、酱香鲜、自制的葱油、香醋、砂糖搅拌均匀成浇汁
11、锅里煮开后加入面条煮开后加入冷水煮熟
12、把面条捞出后用纯水冲凉，最好是冰水
13、加点橄榄油拌匀后放入冰箱冷藏
14、取出适量冷面放在盘里
15、淋上浇汁和浇头，吃的时候拌匀即可
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有改善贫血、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有清热除火、安神除烦、抑癌等功效；可与伏苹果、苹果脯、苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有帮助消化、润肺、降血脂等功效；可与三文鱼、鸡翅、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、防辐射等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、健胃、促消化等功效；可与卷心菜、羊排、北极虾搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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