| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 蒜蓉开背虾蒸粉丝热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡,相当于手风琴756分钟消耗的热量108 | |||||
1、将虾的爪的须子去掉，从虾背部割开，去掉虾线和虾肠
2、用刀背轻敲虾肉
3、用鸡精，料酒，盐，一小勺白砂糖，胡椒粉，腌制10分钟
4、粉丝用热水泡软
5、葱和蒜切碎备用
6、粉丝泡软后铺在盘子上，铺匀，粉丝上铺均匀虾肉
7、锅热油，油熟以后放进蒜碎炒香
8、酱蒜蓉和油放入碗内，加两勺半海鲜酱油，搅拌均匀
9、把刚才调好的蒜蓉酱均匀的涂在虾肉上
10、放进锅内，中火蒸6分钟
11、出锅，撒上葱花大功告成，（我葱花貌似多了点
12、超鲜超好次
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、暖胃、明目等功效；可与菠菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防肿瘤、帮助消化等功效；可与生菜、莴笋、龙须菜搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、治疗高血压、发汗等功效；可与豆豉、北极虾、粳米搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防高血压、肝胆病等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、增进食欲等功效；
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