| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 干虾仁 | 克 | 29千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡,相当于瑜伽71分钟消耗的热量150 | |||||
1、翠绿的苦瓜，切片，撒盐，出水后，洗一水沥干
2、正宗南岳衡山土鸡蛋，2块钱一个，味道好得很！
3、干虾仁，痘痘猫的海货。就在这晒，老传统都很笨。未添加任何防腐剂的纯天然干活。
4、虾仁用水泡发
5、稍微多一点油，炒鸡蛋。鸡蛋炒出来先盛在一边
6、就着炒鸡蛋剩下的油炒苦瓜
7、不放油炒虾仁
8、最后混在一起炒，让苦瓜的清香，虾仁的清鲜融入鸡蛋的香味中。放盐，翻炒两下出锅
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、降血脂、保护机体等功效；可与洋葱、辣椒、鸭蛋搭配；与猪大排、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与生菜、海虾、茼蒿搭配；与桔子、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
干虾仁的热量48千卡（每100克）；具有抗早衰、降血压、提高性功能等功效；可与油菜、丝瓜、豆腐搭配；与南瓜、鸡肉、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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