| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 白菜肉丸子热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡,相当于冲浪521分钟消耗的热量108 | |||||
1、白菜放水里清洗干净。
2、洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。
3、一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也切末。
4、肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉，然后顺着一个搅拌上劲。
5、把放凉的白菜剁碎。
6、剁碎的白菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。
7、取一口锅放入适量水，把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。
8、水开后撇去浮沫。
9、放入胡椒粉、盐、少许味精（或鸡精）即可食用。
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与醋、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与海虾、桂圆、干辣椒搭配；与桔子、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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