| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 125千卡 | 104千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 清爽低脂的无油酸奶蛋糕热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡,相当于开车168分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好所有原料。
2、所用的模具清洗干净擦干水分。
3、分离蛋清蛋黄。
4、蛋黄加入酸奶中。
5、用手动打蛋器搅打均匀。
6、低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中。
7、搅拌成细滑无颗粒的面糊，静置备用。
8、蛋清中加入几滴柠檬汁，加入细砂糖。
9、用电动打蛋器打至湿性发泡。
10、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
11、切拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌成光滑细腻的面糊。
12、把面糊倒入模具中。
13、把模具放入加了水的烤盘里。
14、烤箱预热，烤盘放入下层，150度40分钟。
15、烘焙程序结束后关闭烤箱电源，蛋糕放在烤箱中焖至冷却取出。
16、看看蛋糕的组织，细腻嫩滑。
17、烤好的蛋糕底部看出是很嫩的，但是不会粘手。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与丝瓜、香椿、茼蒿搭配；与菠萝、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、保护肠胃、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺生津、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、和胃、治便秘等功效；
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