| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼头 | 克 | 1270千卡 | 127千卡 | ||
| 粉皮 | 克 | 92千卡 | 61千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 酸菜粉皮炖鲢鱼头热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡,相当于瑜伽550分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备食材
2、鲢鱼头去鳃，去鳞，去肚，洗净沥干，锅里油热，放入鱼头
3、两面煎透
4、加葱结，姜片，辣椒
5、加适量清水，加料酒
6、加糖，老抽，
7、大火煮12分钟
8、放入粉皮
9、放入洗好的酸菜煮5分钟
10、加盐
11、加胡椒粉煮1分钟
12、加鸡精，撒些葱段即可
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、明目、补血等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、消食、提高免疫力等功效；可与公麻鸭、鸭脯肉、鸭子搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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