| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧茄条热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于足球13分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子洗净切条，入少许盐腌制一会，控水备用，葱姜蒜切末
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄条翻炒，至呈黄色时捞出控油
3、锅洗净，放少许油，至五成热时，将葱姜蒜末放入炒出香味， 入一勺豆瓣酱，一勺料酒，炒出红油倒入茄块翻炒
4、入（盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，生抽，十三香，淀粉，白糖，少许清水）勾的芡汁，快速翻炒
5、出锅撒上葱花ok
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与兔肉、牛肉、蛋黄搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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