| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 20千卡 | 57千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 20千卡 | 33千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 夏日一抹小清新-白巧克力莓果舒芙蕾热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡,相当于打字370分钟消耗的热量90 | |||||
1、称量好3种莓果，并洗净
2、莓果里倒入10g细砂糖
3、小火煮5分钟
4、放进食物料理机打至顺滑，放回锅里
5、倒入柠檬汁与玉米淀粉，混合，煮两分钟至浓稠，成莓果糊
6、打发蛋白，分3次放入剩下的细砂糖，打至硬性发泡
7、将莓果糊倒进蛋白，翻拌手法混合
8、模具先抹一层薄薄的黄油，再把混合物倒进模具9分满，尽量把表面弄平整
9、上下火180°，水浴法，烤15分钟
10、烤完之后放凉，倒扣在盘子上
11、白巧克力融化，裱在舒芙蕾上装饰
12、成品图1
13、成品图2
14、成品图3
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与香椿、小米面、明虾搭配；与柿子、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、增强免疫力等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、利尿、促消化等功效；可与山楂、豆腐、酸奶搭配；与樱桃、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、美容、治便秘等功效；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、保护眼睛、增强免疫力等功效；可与酸奶搭配；
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