酸汤（酸辣）金针肥牛的热量/卡路里_酸汤（酸辣）金针肥牛的做法

肥牛 250克、金针菇 200克、芹菜 2瓣、葱花 1棵、豆瓣酱 1大勺、八角 2个、生姜片 7-8片、蒜头半个、香菜 2棵、小米辣椒 3个、干辣椒 4个、花椒 1汤勺（喝汤勺、香油 5克、白米酒 8克、生抽 5克、白糖 8克、花生油 20克、白醋 5克、水 600克、十三香 10克

1、把材料准备好，把金针菇切掉根部，大概切掉5-6厘米后洗净待用，把芹菜，辣椒，生姜，蒜头等都洗净准备好。
2、烧开水后把金针菇放进煮开2分钟后捞出放入大盆中。
3、小火起油锅，热油放入豆瓣酱，用小火炒香，炒出红油，加入姜片，蒜头（拍扁就好），八角，花椒，干辣椒继续炒香，然后倒入适量的水，大火煮开，加入适量的白糖，生抽，十三香转小火熬出15分钟出味。
4、熬煮汤汁时试味，豆瓣酱比较咸所以不用放盐了，要放些白糖来综合味道，觉得味道融合又出味后，放入肥牛，芹菜，小米辣椒，白酒，白醋，煮开后再试试味道如何，可再做调整，煮开1分钟后关火。
5、将肥牛与汤汁一起倒入金针菇的大盆中，加入香油，撒上葱花，香菜开吃喽！
6、嘿嘿！成品图！少油喔！但仍然很香酸，辣，爽！
7、成品图

肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益气血、消水肿等功效；可与鸡蛋、土豆、芋头搭配；与田螺、牛膝、生姜相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、预防过敏等功效；可与猪肝、猪肚、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、祛湿、祛风等功效；可与豆腐、基围虾、红薯搭配；与鸡肉、毛蛤蜊、文蛤相克，同食可能会引起不适；

葱花具有治疗高血压、减肥、预防感冒等功效；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、利湿消肿、增加食欲等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

酸汤（酸辣）金针肥牛的热量和减肥功效