| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 948克 | 带鱼双吃热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡,相当于踮脚199分钟消耗的热量288 | |||||
1、带鱼洗干净去内脏沥干水分备用，葱切段，姜切片备用。
2、把带鱼中断部分放深盘里，根据自己口味加入适量的盐，少许糖，适量的鸡精和料酒调味，再撒上适量的葱段和姜片备用。
3、放在锅里隔水蒸。
4、蒸15分钟后关火，闷5分钟就好了。
5、倒去一些汤汁后，加入少许的蒸鱼豉油调匀就可以了。
6、冷锅热油，待油热后，将带鱼的头尾部分用油煎透。
7、两面都要煎一下。
8、煎好后，放在深碗里备用。
9、倒入适量的糟卤，大约浸泡30分钟后倒去糟卤就可以了。
10、清蒸带鱼好鲜嫩。
11、香糟带鱼是下酒好菜。
12、带鱼双吃就做好了。
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、美容、预防癌症等功效；可与木瓜、油豆腐、腐竹搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、调味等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、增进食欲、促消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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