| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 1070克 | 肉酱西红柿鸡蛋凉拌面热量/卡路里1257千卡 | |||

1、猪梅肉切丝 ,切葱花。锅里放少量油煸炒肉丝,加葱花,再加入4勺甜面酱和2勺豆瓣酱,翻炒至深色。
2、鸡蛋打散摊熟,西红柿切块,一起翻炒加适量盐。
3、黄瓜切丝备用。
4、切面煮熟,过凉水后淋干,拌入少量色拉油,防止粘连。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、祛雀斑、美容等功效;可与圆白菜、菜花、西兰花搭配;与南瓜、冰棍、红薯相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、预防癌症、清热解毒等功效;可与丝瓜、西红柿、辣椒搭配;与雪莲果、味精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、发汗、抗癌等功效;可与基围虾、北极虾、海虾搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有缓冲贫血、预防动脉硬化、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有开胃、助食等功效;
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