| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1057克 | 啤酒鸭热量/卡路里1797千卡 | |||
 热量1797千卡,相当于电工599分钟消耗的热量180 | |||||
1、选用三个鸭腿。鸭腿肉多口感好！
2、鸭腿剁成块用清水洗几次，再用清水泡去血水！
3、葱段少许，姜四，五片。啤酒一罐。这样的大罐用不完，一半就好！可以买小罐的。红尖椒切斜刀！
4、蒜片适量！
5、鸭腿放入锅中，适量清水，料酒。大火烧开把鸭腿焯一下水，去鸭腥味！
6、焯好水的鸭子用清水洗一下。控干水份！
7、锅烧热加适量食用油，两个八角，干辣椒，姜片，蒜片，五洲火锅调料少许。小火炒香
8、把鸭腿放入锅中翻炒，酱油一勺，生抽一勺半。一小勺鸡精，盐，白糖！把鸭腿炒上色！
9、加入一罐啤酒，中小火慢慢炖！
10、快收汁了接开盖。大火翻炒，啤酒烧的好香呀！
11、收汁起锅，撒上葱段，红尖椒。我是为了好看，出锅前可以把红尖椒和啤酒鸭一起翻炒下！
12、喜欢鸭肉更入味，软的。可以放入蒸锅隔水蒸上二十分钟，味道更美味……
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、滋五脏之阴、滋阴等功效；可与栗子、白菜、酸菜搭配；与李子、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、增进食欲等功效；与胡萝卜、牡蛎、扇贝相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、辟腥臭、帮助消化等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有增强食欲、缓疲劳、滋阴补阳等功效；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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