| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 巧克力心太软热量/卡路里1401千卡 | |||
1、巧克力70g和黄油50g都切小块,隔热水加热融化,然后冷却到35度
2、蛋黄和鸡蛋打入碗中,加入20g细砂糖,打发至粘稠,稍微膨胀
3、混合巧克力液和蛋黄液,拌匀,加入1-2瓶盖朗姆酒,要酒味浓加两瓶盖,
4、晒入低筋面粉,与巧克力液体翻拌均匀,
5、巧克力面糊放入冰箱冷藏半小时以上
6、预热烤箱,220度,
7、冷藏好的巧克力面糊倒入纸杯中,七分满左右

8、220度烤10分钟,取出,撕掉纸杯,晒少许奶粉,
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有促进消化、治疗高血压、预防高血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、润肺利咽等功效;可与羊排、玉米、干辣椒搭配;与鹅、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与辣椒、茼蒿、韭菜搭配;与甲鱼 、豆奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、和中益肺、解盐卤毒等功效;
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