| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 457克 | 腊肉炒菜心热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡,相当于烤面包291分钟消耗的热量240 | |||||
1、洗净菜心，下沸水烫一下。
2、菜心再过凉水，沥干；
3、腊肉洗净，切片备用；
4、菜心斜切成段；切蒜粒；
5、放入蒜粒，加半勺猪油热锅，再把腊肉过锅；
6、待腊肉炒少许油后再放入菜心炒几分钟；
7、打个生抽、糖、盐混合成的薄芡；
8、炒至收汁
9、上碟。
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、清热解毒、促进消化等功效；可与鸡爪、豆腐、金针菇搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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