| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 486千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 1160克 | 啤酒麻婆豆腐热量/卡路里1521千卡 | |||
 热量1521千卡,相当于吹长号435分钟消耗的热量210 | |||||
1、将豆腐切好，放入锅中焯水。
2、准备好葱姜蒜末，备用
3、葱姜蒜末放入锅中炒，加入豆瓣酱。
4、加入肉末，继续炒，出香味后放入麻椒，辣椒粉，适量即可。
5、倒入锅中开水，放入豆腐，开火沸腾一会。小心粘锅。
6、水淀粉调好，加入锅中。
7、就可倒入啤酒，再加入鸡精味精，少量盐。
8、成品
9、啤酒麻婆豆腐盖浇饭成品，非常好吃！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、解热毒、补中益气等功效；可与草菇、鳙鱼、西葫芦搭配；与小葱、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、促消化、促进消化等功效；与贻贝、牡蛎、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、治疗高血压、降血压等功效；
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