| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瓜子仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 自制老干妈热量/卡路里1921千卡 | |||

1、瓜子仁剥好,花生米炒熟压碎。芝麻,辣椒面,豆豉备好。

2、锅中放油,倒入豆豉炒至表面硬脆。关火。

3、芝麻和辣椒面倒入碗中。

4、端起锅把豆豉热油迅速倒入碗中。热油把芝麻和辣椒面都烫熟了。

5、倒入瓜子仁和花生碎,适量盐,拌匀。调个凉菜,夹馒头里面或者吃面的时候来一勺,绝对是锦上添花!
瓜子仁的热量606千卡(每100克);具有防衰老、提高免疫力、预防心血管疾病等功效;
花生米的热量298千卡(每100克);具有增强记忆、润肺化痰、健脑益智等功效;可与枣、南瓜子、猪蹄搭配;与河蟹、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进吸收、宽中除烦、胸闷烦呕等功效;可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补血明目、生津通乳、延年益寿等功效;可与山药、枸杞子、海带搭配;与鸡腿、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有冠心病、预防心血管硬化、血管硬化等功效;
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