| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 石锅酸菜大骨汤热量/卡路里37千卡 | |||
 热量37千卡,相当于回力球3分钟消耗的热量720 | |||||
1、大骨冷水下锅，水开放入一大勺白酒。
2、焯好的大骨放入高压锅里，加入花椒大料，葱姜。
3、加入冷水没过大骨。骨头煮烂为止。
4、把骨头汤放入石锅里，下入酸菜，烧开。
5、放入盐鸡精。
6、放入胡椒粉，小火咕嘟十分钟。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、促进消化等功效；可与鸭下巴、鸭子、母麻鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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