| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 970克 | 简易版西红柿鸡蛋凉面热量/卡路里1400千卡 | |||
1、西红柿切块,黄瓜切丝,小葱切沫。鸡蛋加葱沫打散。
2、一只锅烧水煮面,另一个锅炒其他食材。面熟了捞出冷水里浸泡
3、炒熟鸡蛋,出锅
4、热油炒西红柿黄瓜丝,炒出红油。喜欢吃生黄瓜的这一步可以不炒黄瓜。
5、加入鸡蛋翻炒均匀,加适量盐调味,加水淀粉勾芡,汤汁浓一点

6、捞出面控干水装盘,滴几滴香油,拌匀,浇上西红柿鸡蛋黄瓜,开吃
切面的热量284千卡(每100克);具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、健脑益智等功效;可与洋葱、茼蒿、银鱼搭配;与田鸡、牛奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、治疗高血压、祛雀斑等功效;可与福寿鱼、芹菜、西兰花搭配;与鱼肉、桂鱼 、冰棍相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、降血糖、生津止渴等功效;可与苹果、墨鱼、虾米搭配;与大白菜、卷心菜、马齿苋相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、通阳活血等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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