| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 944克 | 芝心鸡肉饼-心意满满热量/卡路里2055千卡 | |||

1、鸡胸肉剁成泥。我比较懒,直接用绞肉机打成的泥,不觉得口感会差很多~

2、锅里放少量油,小火炸香叶,变色后捞出。

3、洋葱切碎入油锅,煸炒至半透明。

4、肉馅中放入炒好的洋葱、姜末、鸡蛋、淀粉水、盐、糖、料酒、生抽,磨入黑胡椒。

5、顺着一个方向搅拌上劲,静止一会儿入味。

6、芝士一分为二,再对折。

7、手上沾淀粉水,舀一大勺调好的肉馅抹平,放入对折好的芝士片,并将其包裹在肉馅中。

8、肉饼小心放入面粉中,正反面拍层面粉,注意动作轻柔。

9、用勺子在拍过面粉的肉饼上涂一层蛋清,再裹一层面包糠。

10、锅里放入多些的油,油温至四五成热时放入裹好的鸡肉饼。先正反面各炸一分钟左右,略定型,可冷冻保存。直接吃的话再中小火炸至金黄色。

11、炸好的芝心鸡排,看起来就好诱人,咬一口更是满满幸福感!配日式芝麻沙拉酱、番茄酱都很赞哦~
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、活血通络、强筋骨等功效;可与松子、油菜、冬瓜搭配;与兔肉、糯米、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、延缓衰老、治疗高血压等功效;可与鸡蛋、火腿、苦瓜搭配;与黄豆、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、解鱼蟹毒、促进消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、健脾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、预防便秘、止咳平喘等功效;
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