| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 黑椒琵琶腿热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡,相当于修建房屋185分钟消耗的热量330 | |||||
1、琵琶腿用白酒和盐腌制1.5小时，期间翻转几次，容易均匀入味
2、热锅凉油，烧至7成熟，油稍微多放一点
3、鸡腿控水，放入油锅中炸，以免迸溅
4、鸡腿炸至金黄色后取出
5、锅中留底油，煸炒蒜末，炒出香味后把炸好的鸡腿倒入锅中
6、放葱段，姜片，老抽，料酒和适量的开水，大火煮开后改小火炖
7、待收汁后，放入黑胡椒
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有强筋壮骨、补虚填精、补虚损等功效；可与豇豆、冬瓜、茼蒿搭配；与基围虾、鲤鱼、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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