| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 清炖夹心狮子头热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于槌球466分钟消耗的热量150 | |||||
1、将前上肉去皮剁成肉馅,切葱花,姜末,再加入1个鸡蛋后放入肉馅中
2、加盐、白糖、胡椒粉、酱油、麻油,鸡精搅打上劲成内馅。
3、瑶柱温水泡发.各式材料洗净备用.
4、将鸡蛋煮熟去壳
5、取一团肉馅摊平在手中,将鸡蛋放入
6、象包包子那样把它包成一个狮子头.
7、以次类推,将剩余的鸡蛋也包好
8、锅里放水,下入瑶柱和姜片烧开
9、水开后中小火煮10分钟后汤色变浓后下入狮子头继续烧
10、待狮子头变白色后放入香菇,豆腐泡下锅煮开后中小火炖30分钟
11、将空心菜放入
12、搅拌一下,放适量盐即可关火
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、补肾气等功效；可与大白菜、莲藕、牡蛎搭配；与雪梨、荞麦、龟相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、清热解毒等功效；可与桂圆肉、明虾、青椒搭配；与味精、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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