| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 202千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 水煮肉片热量/卡路里1162千卡 | |||

1、原料图1

2、原料图2

3、原料图3

4、猪肉切片,用淀粉和料酒腌制10分钟,豆芽择洗干净,干辣椒剪小圈,姜切丝,蒜剁碎

5、锅内入适量油,入干辣椒小火炒香至变色,捞出备用

6、原锅倒入豆芽快炒至熟

7、炒好的豆芽装入大碗中

8、重新起锅,入油入姜丝和蒜末炒香

9、放入老干妈辣酱,小火继续炒一会

10、倒入适量清水,放入瘦肉片划散

11、接着入糖

12、入盐煮开

13、继续放入生抽和鸡精

14、煮至肉熟

15、把肉和汤盛入放豆芽的大碗里,在最上层摆入之前炒过的干辣椒,淋上花椒油。再次重新起锅,入适量油烧热,对准干辣椒倒下去,这时你会听到干辣椒发出的“嗤嗤”声,顿时特有的香味便飘满整个厨房,大功告成。

16、再来一张

17、最后一张
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、补肾气、生津液等功效;可与圆茄子、菠萝、莲藕搭配;与红螺、菠菜、首乌相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疣赘、降低胆固醇、润肌肤等功效;可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
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