让猪肝保持鲜嫩的技巧的热量/卡路里_让猪肝保持鲜嫩的技巧的做法

1、新鲜猪肝买回来洗净后切薄片，然后加入两勺生粉用手抓匀放置一旁待用。
2、洋葱从中间一破两半，取出其中一半，再从中间切成三份，最后从中间横切一刀变成块状
3、锅烧热放油，油量比平常多些。大火烧热后倒入刚才抓匀后的猪肝，记住，倒入后铺均匀后一定不要翻炒，尽量平铺让每片猪肝单面都煎到油而且一定要大火，待单面煎到焦黄再翻另一面用同样的方法煎好盛出备用。单面煎十五秒左右。（用大火不翻炒煎是让油温快速煎熟表面，让其汁水锁在里面，保持鲜嫩）
4、用煎猪肝剩下的锅底油重新烧热，葱姜，红辣椒干爆香，加入切好的青椒洋葱翻炒，然后加入生抽，白糖，料酒继续翻炒，直到洋葱炒散，变软断生，加入胡椒粉，用盐调味（我一般加了生抽后都不再需要加盐了，根据自己口味，可适量加点）倒入煎好的猪肝，快速翻炒（因为煎之前拌入的生粉，不快速翻炒会巴锅），因为之前猪肝都基本熟了，所以不要炒的时间太久，出锅前延锅边淋一点点醋，汤汁均匀的裹在猪肝上就可以出锅了。
5、成品图，味道真的很不错。亲亲们学会了吗

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、促进消化、抗癌等功效；可与排骨、苹果、牛肉搭配；与河虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、开胃消食、促进消化等功效；可与鲳鱼、鸡蛋、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与牛肉松、前腱牛肉、前腿牛肉搭配；与苦细叶生菜、苦苣、米豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、镇吐、增进食欲等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

让猪肝保持鲜嫩的技巧的热量和减肥功效