| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 1177克 | 冰糖猪蹄热量/卡路里2707千卡 | |||
 热量2707千卡,相当于循环训练338分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪蹄洗干净剁块，入开水焯，拿出来冲洗干净，入电压锅，放几片姜片，压25分钟左右，取出来。这是半成品
2、这是配料，我这里是两个洋葱，不喜欢的朋友可以不放或少放。
3、锅内放油，待五成热时放入姜片和冰糖。
4、放老抽和料酒，中火，将冰粮炒化，起泡就可以了。这就是炒糖色。
5、放入半成品翻炒，表面都上色为止。
6、放入开水刚好漫过猪蹄，大火烧开，改中小火。放生抽和盐少许，上盖15分钟左右。
7、放入毛豆，洋葱，再继续小火炖15分钟左右。
8、15分钟后开锅，大火收汁，放入鸡精少许，起锅。
9、这是成品，拍摄前没有做任何修饰，因为一个人实在手忙脚乱。下次努力！！谢谢
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、填肾精、补虚弱等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、补钙、促消化等功效；可与猪肝、苦瓜、火腿搭配；与蜂蜜、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、健脾宽中、润燥消水等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与鱼头、桂鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺、祛脂降压等功效；可与草莓、莼菜、五味子搭配；
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