| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 66千卡 | 219千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 20千卡 | 98千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 2千卡 | 107千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 10千卡 | 202千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 1千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 198.5克 | 桂花乌梅酸梅汤热量/卡路里659千卡 | |||

1、材料称好洗一下,加3升纯净水泡半个小时。泡好的陈皮刮去黑边白瓤。

2、材料和水一起放进沙锅大火煮开转小火40分钟。或放入电炖锅快炖档。炖好后趁热根据口味加入冰糖。喜欢清亮汤色的,可以用隔茶袋装起来再煮。

3、放凉后冷藏喝最佳。喝前再撒点干桂花更香。
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、大便秘结、增加能量等功效;与里脊猪肉、酱肉、肥肉相克,同食可能会引起不适;
山楂的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抑制细菌、降血脂、活血化痰等功效;可与五花肉、大白菜、兔肉搭配;与胡萝卜、海鲜、柠檬相克,同食可能会引起不适;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗酸、滋咳润肺、解痉等功效;与鲤鱼、五花肉、鲢鱼 相克,同食可能会引起不适;
桂花的热量107千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有寒破结、平肝、暖胃等功效;可与菊花、豆腐、糯米搭配;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降逆化痰、化痰、燥湿等功效;可与厚朴、枳实、与苍术搭配;
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