| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 912克 | 麦饼馅饼梅干菜肉面饼热量/卡路里3162千卡 | |||

1、准备好菜干!剪碎了泡水!

2、温水泡酵母小苏打揉面团放置温暖处盖上盖子发酵!这个水多少比例我还真说不好!全凭手感跟经验噢!面团揉的光滑发亮即可!发酵两小时即可其实这个饼对发酵要求不高!稍微发开也就合格了!

3、热锅冷油放入生姜!炒出香味放入五花肉沫炒熟!放入白酒跟虾皮一起炒!放入生抽,盐,白胡椒粉翻炒!加入泡好的菜干一起翻炒!

4、菜酿要稍微咸一点因为外面的面团是木有味道滴!

5、面团取出来切成小段,捏成小碗,填入满满的酿,捏成小包子,桌面铺上干面粉用手按成饼状!尽量把饼按薄点,有人喜欢用擀面杖,我比较喜欢直接用手,这样容易把酿压的均匀,形状也容易控制,而且喜欢把酿压的稍许破皮,这样里面的油会进去面皮,味道更好!

6、接着就是煎饼了啦!平底锅烧热开小火把饼贴上去,锅里不需要放油!只需饼上刷一丢丢油!一定要最小的火慢慢贴饼子!千万不要心急!否则吃不到好吃的饼噢!

7、饼饼好拉!小火才能出好次的饼饼!勤快的多翻几次噢!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、利二便、润燥等功效;可与紫菜、洋葱、蘑菇搭配;与香菜、田螺、杏仁相克,同食可能会引起不适;
梅干菜的热量141千卡(每100克);具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效;与羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、止渴、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、增强体质、保护心血管等功效;可与丝瓜、紫菜、白菜搭配;与韭菜、茶叶、枣相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、促消化、增进食欲等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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