| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 奶白鲫鱼汤热量/卡路里1389千卡 | |||

1、将瘦肉剁成肉末,加鸡蛋清、生粉捏成肉丸

2、将鱼两面敷盐,放入料酒姜片腌制备用。油烧热加入姜片炒香,小火下鱼煎,煎至两面微黄,捞起沥油

3、将砂锅中加入清水,中火烧开,将煎好的鱼放入锅中,加肉丸、豆腐,滴几滴醋去腥,小火炖20分钟

4、撇去浮沫,加入香葱,美味的鱼汤就做好啦
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、明目益智、美容抗皱等功效;可与韭菜、木耳、绿豆芽搭配;与茶叶、猪大排、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止消渴、解热毒、补虚等功效;可与银耳、韭菜、鸡蛋搭配;与基围虾、香菜、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、清肺健肤、降血脂等功效;可与鲇鱼、鲈鱼、草菇搭配;与小葱、木耳菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与生菜、丝瓜、桂圆肉搭配;与味精、地瓜、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效;
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