| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 1505克 | 莲藕猪肉包子热量/卡路里4111千卡 | |||
 热量4111千卡,相当于郑多燕685分钟消耗的热量360 | |||||
1、将酵母倒入温水中静置10分钟，使其化开。
2、白糖倒入面粉中，酵母水缓慢加入面粉中，边加边搅拌成絮状。
3、用手搓揉面团，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4、此时做馅料，猪肉剁成肉糜，分3次少量加水搅拌肉糜，然后调入姜末、盐、料酒、老抽、生抽、麻油。
5、将肉馅搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏备用。
6、分别将藕、胡萝卜切成碎末。
7、藕、胡萝卜末加入肉馅中，再加入适量盐、葱花、麻油拌匀备用。
8、面条发酵至2倍大，成蜂窝状。
9、将面团揉成原来大小。
10、将面团搓成长条状，分割成剂子。
11、将剂子整圆，擀成中间厚周围薄的面皮。
12、取张面皮，放上馅料。
13、包成包子（外形有待练习哈）。
14、继续包完，放入蒸笼里再发酵20—30分钟。
15、冷水上锅蒸20分钟，关火焖3分钟，包子出笼咯。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、解热毒、润燥等功效；可与银耳、藕、苋菜搭配；与刀豆、明虾、茶叶相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、益胃健脾、凉血等功效；可与虾米、海螺、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消食、润肺祛痰等功效；可与绿豆芽、圆白菜、西兰花搭配；与茄子、山楂、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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