| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 161克 | 8寸巧克力蛋糕热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡,相当于回力球35分钟消耗的热量720 | |||||
1、面粉和可可粉混合过筛
2、蛋黄和蛋白分别打在两个无水无油盆里，蛋黄里加入30克糖
3、搅拌均匀后，加入玉米油
4、拌匀后加入水
5、再将粉类过筛进蛋液里
6、用打蛋器划之字，拌好面糊
7、将剩余的55克细砂糖分三次加到蛋清里，用电动打蛋器打至干性发泡
8、将三分之一打发好的蛋白放到可可糊里，从底部向上翻拌均匀
9、再将其倒进蛋白里
10、从底部向上翻拌均匀后，加入一粒粒的巧克力
11、烤箱提前十分钟预热至140度，将拌好的蛋糕糊倒进8寸蛋糕模里，震出气泡，放中下层
12、烤140度50分钟，再烤150度10分钟
13、烤好的蛋糕在桌面上摔两下，立即倒扣在晾架上
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与洋葱、小米面、生菜搭配；与牛奶、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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